30/12/2019

Thể Hình Vip

Sodium là gì ? Liều dùng và độ an toàn

Natri là gì?
Natri là một loại khoáng chất được gọi là chất điện phân , là một chất làm tăng tính dẫn điện của chất lỏng khi hòa tan trong nó.

Chất điện giải rất quan trọng đối với cuộc sống của con người vì cơ thể chúng ta bao gồm hàng nghìn tỷ tế bào dựa vào tín hiệu điện để hoạt động.

Những tín hiệu đó phải đi qua chất lỏng để đến đích và những chất lỏng đó đòi hỏi chất điện phân để mang tín hiệu.

Natri là một trong những chất điện giải quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta.

Sodium là gì ? Liều dùng và độ an toàn

Nó hoạt động với kali để vận hành một máy bơm trực tuyến được tích hợp vào các tế bào rất quan trọng để duy trì tiềm năng hành động của chúng .

Bơm tế bào này luôn hoạt động, đẩy các ion natri ra ngoài và các ion kali. Nó được chế tạo để đảm bảo các tế bào chứa lượng ion kali tương đối cao nhưng lượng ion natri thấp.

Đây là một video hay cho thấy cách thức hoạt động của nó:


Như bạn có thể thấy, các tế bào của bạn sử dụng máy bơm này để duy trì sự cân bằng natri, kali và chất lỏng bên trong các bức tường của chúng.

Natri cũng giúp điều chỉnh lượng máu và tham gia vào chức năng cơ bắp và thần kinh.

Sử dụng chương trình tập luyện và ăn kiêng linh hoạt này để giảm tới 10 pound chất béo và xây dựng cơ bắp chỉ sau 30 ngày mà không bị đói hay sống trong phòng tập thể dục.

TRUY CẬP NGAY LẬP TỨC
Muối và natri có hại cho bạn không?
natri có hại cho bạn không
Lo lắng muối tập thể của chúng tôi bắt đầu vào đầu những năm 1900, khi các bác sĩ Pháp báo cáo rằng sáu bệnh nhân cao huyết áp của họ cũng ăn chế độ ăn nhiều muối.

Những nỗi sợ hãi này đã được kết hợp vào những năm 1970, khi Lewis Dahl thuộc Phòng thí nghiệm quốc gia Brookhaven gây ra huyết áp cao ở chuột bằng cách cho chúng ăn chế độ ăn nhiều natri.

Dahl cũng gợi ý rằng các quốc gia có chế độ ăn nhiều natri, như Nhật Bản, cũng có tỷ lệ cao huyết áp và đột quỵ cao hơn.

Những phát hiện của ông, và nền tảng của nỗi sợ natri nói chung, đã bắt đầu làm sáng tỏ, mặc dù.

Nghiên cứu mới chỉ ra rằng hợp chất nguyên tố này có thể không gây hại như trước đây.

Nó bắt đầu với một đánh giá toàn diện về tài liệu natri được xuất bản năm 2003, kết luận như sau:

Có rất ít bằng chứng cho lợi ích lâu dài từ việc giảm lượng muối.

Tám năm sau, một phân tích tổng hợp của bảy nghiên cứu bao gồm hơn 6.250 đối tượng đã củng cố những phát hiện này, kết luận rằng không có bằng chứng hỗ trợ cắt muối như một biện pháp hiệu quả để giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ hoặc tử vong ở những người bình thường hoặc huyết áp cao.

Hơn nữa nghiên cứu được công bố vào năm 2015 cho thấy mức tiêu thụ thấp natri thực sự có thể được liên kết với một lớn hơn nguy cơ tử vong do bệnh tim.

Cái quái gì thế?

Vâng,  bây giờ chúng ta biết rằng di truyền và các yếu tố văn hóa đi vào chơi. Một số người nhạy cảm với natri hơn những người khác.

Chúng tôi cũng biết rằng ăn quá ít natri có thể làm tăng nguy cơ mắc các loại bệnh và rối loạn chức năng khác nhau, bao gồm cả bệnh

Tăng mức độ cholesterol và chất béo trung tính LDL (trên mạng xấu) .
Mức độ kháng insulin cao hơn .
Bệnh tiểu đường loại II .
Và nếu chúng ta sẽ nói về lượng natri và sức khỏe, chúng ta cũng phải nói về kali vì nghiên cứu cho thấy tỷ lệ giữa natri và lượng kali là rất quan trọng.

Viện Y học khuyến cáo rằng chúng ta nên có 4,7 gram kali mỗi ngày và tính đến năm 2010, lượng tiêu thụ trung bình của người Mỹ là 2,64 gram mỗi ngày.

Điều đó làm cho lượng kali không đủ  là một trong những thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến nhất trong chế độ ăn uống phương Tây.

Không có gì đáng ngạc nhiên, các nguồn kali tốt nhất là các loại thực phẩm mà nhiều người tránh ăn trái cây và rau cải. Đây là một lý do khác để đảm bảo bạn đang ăn một chế độ ăn uống bổ dưỡng .

Điều này rất quan trọng để biết vì nghiên cứu cho thấy rằng lượng natri mỗi se có thể không gây hại nhiều như sự mất cân bằng giữa lượng natri và kali.

Cụ thể, một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học từ Trung tâm kiểm soát dịch bệnh và Đại học Harvard cho thấy những người có tỷ lệ natri với kali cao nhất có khả năng tử vong vì đau tim cao gấp đôi và có nguy cơ tử vong cao hơn 50% do bất kỳ nguyên nhân nào người có tỷ lệ thấp nhất.

Vì vậy, điểm mấu chốt là đây:

Miễn là bạn không ăn một lượng lớn thực phẩm đóng gói sẵn và / hoặc chế biến cao và bạn sẽ không có nỗi ám ảnh kỳ lạ với việc ăn quá nhiều muối mỗi bữa bạn ăn

Chừng và miễn là bạn đảm bảo lượng kali của bạn là đủ

Không chắc là bạn sẽ gặp phải bất kỳ vấn đề nào liên quan đến natri.

Bạn nên có bao nhiêu natri mỗi ngày?
Bạn nên có bao nhiêu natri mỗi ngày
Natri tương tự như chất béo bão hòa ở chỗ chúng ta từng nghĩ rằng nó gây ra bệnh tim nhưng hiện đang học cách khác.

Một số người muốn tin rằng cả hai loại thực phẩm này đã được loại bỏ hoàn toàn và chúng ta có thể ăn nhiều như chúng ta muốn mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tôi không đồng ý.

Về phần chất béo bão hòa của, nổi bật dinh dưỡng và tim mạch Các nhà nghiên cứu duy trì rằng có một mối liên hệ chặt chẽ giữa lượng cao các axit béo bão hòa và bệnh tim và rằng chúng ta nên làm theo các hướng dẫn chế độ ăn uống thường được chấp nhận cho lượng chất béo bão hòa (ít hơn 10% lượng calo hàng ngày) cho đến khi chúng ta biết nhiều hơn

Tương tự, trừ khi bạn biết rằng thực tế là lượng natri cao không làm tăng huyết áp, bạn nên chơi nó an toàn và tuân theo khuyến nghị của USDA về khoảng 2,3 gram natri mỗi ngày (và 1,5 gram cho người Mỹ gốc Phi, cá nhân bị tăng huyết áp, tiểu đường, hoặc bệnh thận mãn tính và cá nhân từ 51 tuổi trở lên).

(Tuy nhiên, tôi cần lưu ý rằng những người thường xuyên đổ mồ hôi có thể cần nhiều natri hơn để bù đắp tổn thất thông qua việc đổ mồ hôi. Cá nhân tôi ăn khoảng 3,5 đến 4 gram mỗi ngày.)

Bây giờ, nếu bạn giống như hầu hết mọi người, bạn đã không chú ý đến lượng natri của mình và không quen với nồng độ natri của các loại thực phẩm khác nhau.

Chà, chúng ta có thể bắt đầu với muối, chứa một lượng lớn 2,3 gram natri mỗi  muỗng cà phê.

(Và bây giờ bạn thấy tại sao rất nhiều người ăn nhiều natri hơn họ nên!)

Hơn nữa, các loại thực phẩm sau đây nổi tiếng là natri cao (và phổ biến trong số những người ăn kiêng phương Tây):

Bánh mì men
Bữa tối gà và gà hỗn hợp
pizza
Đĩa mì Ý
Cắt lạnh
Nếu bạn muốn kiểm tra lượng natri hiện tại của mình, hãy mở Excel, tìm đến Calorie King và bắt đầu bổ sung hàm lượng natri trong các loại thực phẩm bạn thường ăn.

Và đừng quên thêm vào guesstimates cho bao nhiêu muối bạn đã sử dụng là tốt!

Bao nhiêu Natri mỗi ngày để giảm cân?
Bao nhiêu natri mỗi ngày để giảm cân
Có lẽ bạn đã nghe nói rằng lượng natri có thể ảnh hưởng đến việc giảm cân.

Đây là sự thật.

Natri đưa nước vào tế bào , đó là lý do tại sao ăn một lượng lớn chất này có thể gây ra sự gia tăng lớn trong việc giữ nước (hay đầy hơi , vì hầu hết mọi người đều nhắc đến nó). Có lẽ bạn đã nhìn thấy điều này vào buổi sáng sau khi ăn một bữa ăn gian lận lớn, mặn .

Đây cũng là lý do tại sao khi bạn hạn chế lượng natri, khả năng giữ nước giảm .

Kali có tác dụng ngược lại với mức chất lỏng của tế bào. Trong khi natri hút chất lỏng vào, kali sẽ bơm nó ra, điều này giải thích tại sao việc hạn chế lượng kali có thể làm tăng khả năng giữ nước (và tại sao việc tăng lượng có thể làm giảm lượng nước này).

Vì vậy, nếu bạn muốn tránh các cao nguyên giảm cân không thể giải thích được khi bạn cắt, hãy chắc chắn rằng bạn đang để mắt đến lượng natri và kali của bạn.

Làm thế nào để giảm lượng natri của bạn
Ăn ít natri
Vì vậy, bạn đã phân tích lượng natri của bạn và nhận ra rằng bạn cần giảm lượng natri và tăng lượng kali.

Điều này là khá dễ dàng để làm.

1. Cắt giảm muối và gia vị nhất định.
Nhiều loại thực phẩm chứa một lượng nhỏ natri tự nhiên, nhưng hầu hết natri trong chế độ ăn uống của chúng ta đến từ muối, đó là khoảng 40% natri và 60% clorua .

Vì vậy, sử dụng muối một cách tiết kiệm và nếu cần, sử dụng một chất thay thế muối dựa trên kali.

Xem ra cho các gia vị hỗn hợp là tốt, như gia vị ớt hoặc pizza. Chúng có thể chứa khá nhiều natri.

2. Nhìn vào hàm lượng natri của thực phẩm đóng hộp hoặc đóng gói sẵn.
Chúng thường được nạp natri làm chất bảo quản.

3. Tránh các loại thịt nguội (và các loại thịt khác được chữa khỏi).
Cho cùng một lý do.

4. Hiểu nhãn thực phẩm.
Một loại muối không chứa natri có nghĩa là ít hơn 5 miligam natri mỗi khẩu phần không có natri clorua (muối ăn).

Một loại natri rất thấp có nghĩa là 35 miligam natri hoặc ít hơn mỗi khẩu phần.

Ít natri có nghĩa là 140 miligam natri hoặc ít hơn mỗi khẩu phần.

Natri Giảm (hoặc ít hơn) natri có nghĩa là ít hơn 25% natri mỗi khẩu phần so với thực phẩm thông thường.

Ánh sáng trong natri có nghĩa là natri đã giảm ít nhất 50% mỗi khẩu phần.

5. Hãy cẩn thận với món sốt và nước sốt salad.
Nhiều loại có hàm lượng natri rất cao, như Worrouershire và nước tương và nước sốt salad Ý.

6. Phô mai cũng có thể là một vấn đề.
Chỉ một ounce phô mai Mỹ có gần 500 miligam natri.

7. Bao gồm nhiều thực phẩm giàu kali trong kế hoạch chế độ ăn uống / bữa ăn của bạn .
Lựa chọn yêu thích của tôi là LỚN

Đậu (2 đến 3 gram kali mỗi cốc)
Rau lá xanh đậm (500 đến 1.500 miligam kali mỗi cốc)
Chuối (400 đến 500 miligam kali cho cỡ trung bình)
Khoai tây (~ 900 miligam kali cho cỡ trung bình)
Bí đao (100 đến 500 miligam kali cho cỡ trung bình)
Sữa chua (250 đến 400 miligam kali mỗi cốc)
Cá hồi (~ 100 miligam kali mỗi ounce)
Bơ (~ 1 gram kali mỗi quả)
Nấm (300 đến 400 miligam kali mỗi cốc)
Bây giờ, nếu bạn đang cau mày khi phải lên kế hoạch / theo dõi một điều khác trong chế độ ăn uống của bạn, tôi hiểu.

Tuy nhiên, bạn không cần phải theo dõi lượng natri và kali.

Thay vào đó, tôi khuyên bạn nên lập kế hoạch / theo dõi lượng natri và kali tạm thời để xem những gì hoạt động và những gì không và sau đó chỉ sử dụng ý thức chung trong việc duy trì các thói quen tốt trong tương lai.

(Bạn cũng có thể bổ sung nhưng hãy chắc chắn rằng bạn biết cách sử dụng đúng liều nếu có.)

Và vâng, tất cả điều này có nghĩa là lượng natri và kali của bạn sẽ dao động và đôi khi tăng vọt và giảm mạnh, và điều đó tốt.

Mục tiêu không phải là mức tiêu thụ hoàn hảo mỗi ngày mà chỉ là làm cho nó đúng hơn là sai thường xuyên hơn là không.